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脆皮香骨鸡

  • 所属分类:台式轻食

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  • 发布日期:2018/05/18
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详细介绍

福州私房甜品店加盟

福州私房甜品店加盟——脆皮香骨鸡

做法:

1.将鲜汤烧热,加入酱油,味精1克,白糖,五香粉,姜末,料酒等调和成卤汁,再将豆腐衣浸入卤汁中,待其发软,捞出摊在盘上,卷成长条,上笼蒸10分钟取出冷却后,切成16块。

2.面粉放在大碗里,加入精盐,味精1.5克,发酵粉少量,水150克,调成面浆。

3.锅置火上,加油烧到七成热,用筷子将豆腐衣逐块放入面浆里上浆后,入锅浸炸,炸至呈深金黄色,即可捞起沥油,排列成馒头形装盘即成。


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